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∽∽ 美味しいガチ中華はどこにある!? 池袋にあります！ ∽∽
「ガチ中華」はこれまで日本人が知らなかった中国語圏の珍しい地方料理や当地グルメです。 池袋は「ガチ中華の聖地」と呼ばれ、未知なる食の世界が広がっています。そんな魅惑のグルメをわかりやすく解説します。
日本在住の中国語圏の人たちが提供する「ガチ中華」の魅力を発掘するSNSコミュニティ「東京ディープチャイナ研究会」代表。著書は『攻略！東京ディープチャイナ～海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品』(産学社)。
「東京ディープチャイナ研究会」学生ライター。大学の授業で中国の食文化を学んだことをきっかけにガチ中華に関心を持つ。「ガチ中華の魅力分析」をテーマに卒業論文を執筆。
池袋西口周辺にはたくさんのガチ中華の店があります。でも、どんな店なのかわからないと、なかなか店に入る勇気が出ないですよね。 そこで、池袋の「ガチ中華」の世界を知りつくしたお二人が案内人を務め、美味しくて、個性あふれるお店を選んでご案内します。 ※コースを選択してお申し込みください。
北京生まれ北京育ち。大学で日本語を専攻し、24歳で来日。 現在医療通訳の育成講師をしながら、医療仲介会社を設立し、医療インバウンドビジネスに従事。 研究会の主力メンバーとして多くのイベントを企画運営。
日本在住の中国語圏の人たちが提供する「ガチ中華」の魅力を発掘するSNSコミュニティ「東京ディープチャイナ研究会」代表。 池袋の「ガチ中華」を案内する、まち歩きツアーや謎解きゲーム「池袋ディープチャイナミステリー」を開催。
「ハラール中華」とは、中国に暮らすムスリムの人たちが「口にすることが許されたもの」を意味する「ハラール」食材のみを使ったガチ中華です。 都内で2軒のハラール中華の店を営む牟明輝さんにハラール認証の条件について解説いただき、同店シェフの手ほどきであんかけハラール麺「ラグメン（中国語：拉条子）」に挑戦します。
事業企画グループ 03-3590-7118(平日10時から17時)